Régime à dominante végétale : un risque CV réduit chez les femmes ménopausées

Une étude observationnelle menée auprès de 66 892 femmes ménopausées suggère qu’une alimentation à dominance végétale serait associée à un risque cardiovasculaire (CV) moindre. Suivies pendant près de vingt ans dans le cadre de la cohorte américaine Women’s Health Initiative, les participantes ont été réparties en cinq groupes selon leur degré d’adhésion à ce modèle alimentaire privilégiant fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque et graisses insaturées.