Une évolution des habitudes de consommation

Des allergènes alimentaires émergents

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Publié le 15/10/2018

Plantes aromatiques

Des symptômes d’allergie IgE-médiée, de légers à sévères, ont été décrits chez l’enfant comme chez l’adulte pour toutes les plantes aromatiques, en particulier les herbes fines (ail, oignon, céleri, fenugrec), la vanille et la vanilline. Il existe aussi des allergies professionnelles aux graines (1).

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