Le seul rôle démontré de la vitamine D est celui sur le système ostéo-articulaire, en particulier le rachitisme. Dans les autres domaines, on a des présomptions sur son effet éventuel dans les maladies cardiovasculaires, neurodégénératives, le diabète, le cancer, etc. « On constate fréquemment des taux abaissés de vitamine D dans ces pathologies, mais aucune étude d’intervention n’y a réellement démontré le bénéfice d’une supplémentation », commente la Pr Marie-Thérèse Leccia (Grenoble).