La question de la durabilité des systèmes alimentaires est au programme des travaux des Nations unies depuis plusieurs années. Ce qui se retrouve dans le premier des huit objectifs du millénaire pour le développement (OMD) : « Éliminer l’extrême pauvreté et la faim. » Un objectif qui ne peut être travaillé sans questionner les systèmes alimentaires, les modes de production, leur effet sur l’environnement et la biodiversité.