« Le dernier rapport de la Cour des comptes, qui recommande ‘une réduction importante du cheptel bovin’, nous a un peu interloqués car il apporte des réponses trop simplistes à un problème qui ne l’est pas. La question de l’équilibre entre élevage et agriculture est loin d’être évidente ! », souligne René Baumont, directeur de recherche à Inrae et directeur du groupement d’intérêt scientifique (GIS) Avenir Élevages, dont l’ambition est de diffuser de nouvelles connaissances et innovations pour un élevage créateur de valeur ajoutée.