Alors que le Nutri-score fait timidement son apparition dans les rayons, des applis renseignant la qualité nutritionnelle des produits en scannant le code-barre connaissent un succès grandissant auprès des consommateurs. Que penser de ces outils par rapport au Nutri-score soutenu par Santé Publique France (SPF) ? « Sur le principe, c'est bien, estime le Pr Serge Hercberg. Cela permet de contourner les entreprises qui refusent d'afficher le logo nutritionnel ».
Mais toutes les applis ne se valent pas, nuance l'épidémiologiste qui a conçu le Nuri-score. « Open Food-Facts est très sérieux et affiche le Nutri-score, indique-t-il. C'est la seule appli à avoir un label institutionnel, SPF l'ayant reconnue pour le déploiement du Nutri-score. Yuka a l'intérêt de sensibiliser la population mais leur système de pondération est moins scientifique. Leur évaluation tient compte des additifs et d'une partie bio avec les pesticides, ce qui n'est pas encore possible aujourd'hui, sinon l'OMS l'aurait déjà fait ».
Pour Serge Hercberg, ces applis vont dans le bon sens mais ne remplacent pas l'affichage sur le produit. « L'utilisation des applis demande du temps et de la motivation, explique-t-il. Pour toucher les populations défavorisées, il faut que cela apparaisse sur les emballages. Open Food-Facts se bat pour que cela devienne obligatoire. »
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