Le régime en pratique

Publié le 22/03/2022
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La méthode nutritionnelle la plus simple pour obtenir une baisse suffisante d’insulinémie induisant la cétogenèse est de réduire la consommation de glucides, qu’ils soient à haut ou bas index glycémique. L’intensité de la réduction des glucides définit les régimes « bas en glucides » (« low carb », de 20 à 50 g/j) et très bas en glucides (« very low carb », < 20 g/j).

La cétogenèse sera d’autant plus intense que la réduction glucidique est importante et que des graisses saturées (les plus cétogéniques) seront parfois ajoutées au régime.


Source : lequotidiendumedecin.fr