L’alimentation des seniors

« Plus si jeunes et pas si vieux » : ce sont les baby boomers, en nette rupture avec les générations précédentes, qui veulent à la fois prévenir les signes du vieillissement et rester en bonne santé, le plus longtemps possible. Et pour bien vieillir, l’alimentation est et la nutrition jouent un rôle central. Conserver les apports, surveiller les cassures, savoir rebondir après les accidents, comprendre l’évolution du goût et de l’appétit, et s’adapter aux comorbidités : telles sont les clés de l’assiette du sujet âgé, qu’il soit malade ou bien portant.