Les recherches scientifiques et physiologiques sur le tissu adipeux ont beaucoup progressé. Outre une meilleure connaissance des mécanismes de son développement, on sait qu’il est capable, comme un organe endocrine, de sécréter des hormones comme la leptine qui régule la prise alimentaire et l’équilibre énergétique. Ce livre expose également les résultats de nombreux travaux qui nous permettent d’en apprendre beaucoup plus sur le rôle du tissu adipeux au cours de l’obésité.
Bastard Jean-Philippe, Fève Bruno. Physiologie et physiopathologie du tissu adipeux. Springer 2013, 380 pages, 100 euros.
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