Hypersensibilité au gluten non cœliaque : pas de régime avant la sérologie

Entité moins bien connue sur le plan physiopathologique mais très médiatisée, l’hypersensibilité au gluten non cœliaque recouvre tout un cortège de symptômes à type de douleurs abdominales, diarrhée, douleurs musculaires, articulaires… La sérologie est négative, la suppression du gluten de l’alimentation améliore le patient, qui se réaggrave lors de sa réintrodution. « Il est essentiel d’éliminer une MC avant de commencer le régime sans gluten, car le régime et les modalités de surveillance ne sont pas les mêmes. En pratique, on se fonde sur le seul dosage des anticorps antitransglutaminase, plus fiable que les autotests », indique le Pr Christophe Cellier.