Nutrition

Première école de la cuisine de santé
Formation trois-étoiles pour mieux manger à l’hôpital

03/10/2013 - 
POUR RENFORCER LE GOÛT et la saveur des plateaux-repas servis aux patients, le chef Michel Guérard l’un des piliers de la gastronomie française,… 2
Allergie à la pomme
L’induction de tolérance alimentaire

30/09/2013 - 
LES PROTOCOLES D’INDUCTION DE TOLÉRANCE alimentaire s’appliquent de plus en plus aux allergènes tels que l’arachide, la noix de cajou, le lait et l… 2
Aux Etats-Unis
L’obésité recule

30/09/2013 - 
Après des décès d’augmentation, l’obésité chez l’enfant s’infléchit pour la première fois, selon des données récemment publiées par les Centres de… 0
Grossesse des obèses
Attention à la prise de poids

19/09/2013 - 
L’OBÉSITÉ MATERNELLE pendant la grossesse est associée à une augmentation du risque d’obésité de l’enfant. C’est connu. Mais on ne savait pas si ce… 0
Bénéfices du ramadan
Tout dépend du médicament

19/09/2013 - 
LE RAMADAN améliore plus significativement les taux de l’HbA1c des patients sous antidiabétiques oraux que ceux des patients dont le traitement… 0
Obésité sarcopénique du sujet âgé
Maintenir l’apport et l’activité

12/09/2013 - 
LA POPULATION FRANÇAISE vieillit et de plus en plus de sujets âgés sont obèses et présentent de nombreuses comorbidités : augmentation du risque de… 0
Obésité et asthme
Les liaisons incomprises

09/09/2013 - 
L’ASTHME et l’obésité (ou le surpoids) sont les plus fréquentes des pathologies chroniques chez l’enfant dans les pays riches (et dorénavant dans un… 0
OBÉSITÉ
Premier recul aux États-Unis

05/09/2013 - 
Après des décès d’augmentation, l’obésité chez l’enfant s’infléchit pour la première fois, selon des données récemment publiées par les Centres de… 0
Nutrition et reproduction
La part du mâle

11/07/2013 - 
DE NOMBREUX facteurs sont susceptibles d’agir sur la fertilité de l’homme (médicaments, alcool, tabac, stress, etc.) et notamment le poids et le… 0
Une analyse de Générations futures
La fraise, un réservoir à pesticides perturbateurs endocriniens

11/07/2013 - 
Alors que le gouvernement doit présenter prochainement sa stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE), l’association Générations… 0
Consommation des produits de la pêche
L’ANSES publie ses recommandations

11/07/2013 - 
L’AGENCE NATIONALE de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a publié récemment les recommandations… 0
Plaisir et convivialité dans l’assiette

04/07/2013 - 
QU’IL Y AIT un antidiabétique per os associé ou non, l’alimentation fait partie intégrante du traitement. Elle doit être variée, équilibrée, selon… 0
Étude
L’éclair au chocolat

27/06/2013 - 
Une petite lueur de contentement apparaît à la surface rétinienne en miroir d’un cerveau qui se fait plaisir : son propriétaire, lui, se délecte de… 0
Régimes déviants
Une mode dangereuse

27/06/2013 - 
L’usage de produits inadaptés, en remplacement des laits infantiles, pour l’alimentation des jeunes enfants est de plus en plus fréquent, constate le… 0
Traditions
Le lait et l’art

10/06/2013 - 
Bien sûr, la première (les multiples) image(s) qui vient à l’esprit est celle de la Vierge donnant le sein à Jésus. Combien de tableaux, de gravures,… 0
Injustice ultramarine

10/06/2013 - 
Le parlement vient d’adopter, le 21 mai dernier, une proposition de loi visant à garantir la qualité de l’offre alimentaire en outre-mer. Jusqu’ici,… 0
Trois repas par jour

10/06/2013 - 
Le modèle français de trois repas par jour, ancré de longue date, s’inscrit dans le Plan National Nutrition Santé. Il se pérennise en milieu urbain,… 0
L’apport en acides gras essentiels

10/06/2013 - 
Les lipides ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. En France, elles apportent près de 39 % de l’apport énergétique total des adultes… 0
Pain et patates

10/06/2013 - 
NutriNet-Santé a publié les résultats de la consommation de féculents dans la cohorte. Alors que les féculents représentent 21 % des apports… 0
Agriculture raisonnée

10/06/2013 - 
Pour la plupart des citadins, l’agriculture raisonnée reste encore un concept flou. Son objectif principal est d’optimiser le résultat économique du… 0
Hydratation des enfants

10/06/2013 - 
En mars 2 013 Nestlé Waters France a fait une enquête auprès de 200 enfants de 6 à 11 ans et de 200 mères d’enfants du même âge. Les résultats… 0
Les 1 000 jours

10/06/2013 - 
C’est un concept émergent : en termes d’alimentation, tout se joue durant les 1 000 premiers jours... Cela s’entendant y compris la vie fœtale, c’est… 0
Une bière avec du goût

10/06/2013 - 
La bière Kronenbourg Pur Malt, sans alcool, est fabriquée exactement comme une bière classique, sauf que la fermentation est stoppée plus tôt. Il s… 0
Bien diversifier

10/06/2013 - 
Pour aider les parents à diversifier l’alimentation de leur nourrisson, le Syndicat français des aliments de l’enfance (SFAE) propose à tous les… 0
Tout sur les jus

10/06/2013 - 
Qu’appelle-t-on jus de fruit ? Pour aider industriels et consommateurs de jus de fruits, face à un marché exigeant et diversifié, l’Union nationale… 0