Nutrition

Acides gras saturés et cholestérol
L’assiette française n’est pas meilleure que l’Américaine

11/09/2012 - 
NOTRE MODÈLE ALIMENTAIRE avec ses 3 repas par jour, sa sophistication, son savoir-faire, sa convivialité et sa diversité n’est pas la panacée. D… 0
Dès les premiers mois de la vie
Appétences alimentaires : tout se joue très tôt, parfois avant la naissance

11/09/2012 - 
2-6 ans : la mauvais période On sait que le pourcentage d’enfants « difficiles » augmente à partir de l’âge de la diversification alimentaire, mais… 1
Geek attitude
Un coup de fil, ça peut sauver la vie

10/09/2012 - 
G. Benson (Minneapolis, États-Unis) a présenté les résultats préliminaires (1) d’un programme de coaching téléphonique proposé à une population à… 0
Au petit-déjeuner
Près de deux écoliers sur trois ne boivent pas assez

16/07/2012 - 
L’ÉTUDE INITIÉE par Nestlé Waters et réalisée par l’institut européen d’expertise en physiologie sous la direction du Pr Gérard Friedlander (hôpital… 3
Un récepteur mu-opioïde portal
L’effet satiétogène des repas hyperprotéinés élucidé

09/07/2012 - 
COMMENT un repas hyperprotéiné exerce-t-il un effet coupe-faim ? C’est ce que vient de découvrir une équipe française dirigée par Gilles Mithieux … 0
L’histoire du jour
Question de pouvoir

25/06/2012 - 
Le monde doit faire face à deux défis apparemment contradictoires : la lutte contre la faim et le combat contre l’obésité. Environ 1 milliard de… 0
Un nouveau critère de surveillance
Davantage d’alcoolisme après la chirurgie bariatrique

21/06/2012 - 
LE SUIVI APRÈS by-pass gastrique devrait s’intéresser explicitement au risque d’alcoolisme. C’est ce que suggère une étude des National Institutes of… 0
Aspartame chez la femme enceinte
Ni risques avérés ni bénéfices

21/06/2012 - 
APRÈS AVOIR UNE première fois examiné en 2011 deux récentes études d’envergure remettant en cause l’innocuité de l’aspartame, l’ANSES a mis en place… 0
J’ai faim, oui, mais pourquoi ?

20/06/2012 - 
« On parle depuis longtemps d’éducation nutritionnelle, plutôt que d’éducation alimentaire. Mais alors on oublie le principal ! Pourquoi mange-t-on ?… 0
Repenser l’urbanisme

20/06/2012 - 
Marcos Weil, urbaniste paysagiste à Genève, rêve que les enfants puissent jouer au pied des barres d’immeubles. Pour combattre le stress, la… 0
Et le sport?

20/06/2012 - 
Dans les milieux défavorisés, on agit à court terme, ce qui place l’activité physique, gage de santé et de longévité, en position défavorable. Les… 0
De la persuasion à l’acte

20/06/2012 - 
Le passage de la pensée aux actes n’est jamais facile, on peut être convaincu de la nocivité de certains produits et continuer à les consommer. C’est… 0
La convivialité en berne

20/06/2012 - 
La dernière étude du Crédoc* révèle un changement du modèle nutritionnel, surtout dans les milieux défavorisés. Des repas en solo. 15 % des repas… 0
Le surpoids grignote du terrain dans les familles modestes

20/06/2012 - 
Pour avaler assez de calories, face aux contraintes budgétaires, les plus modestes s’orientent vers des aliments à forte densité énergétique. Ils… 0
Le goût des autres

20/06/2012 - 
Un livret alimentaire tout en plastique et pratiquement qu’en images, d’une soixantaine de pages, offre aux patients du CHU de Poitiers la liberté d… 0
Des aliments qui font plaisir

20/06/2012 - 
Dans les milieux défavorisés, passer à table reste souvent un moment convivial, permettant d’oublier les difficultés. Les mères de famille ont… 0
Une situation économique aggravée.

20/06/2012 - 
En partenariat avec l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (USEN, Institut de veille sanitaire (InVS), Université Paris 13), l… 0
Épiceries solidaires

20/06/2012 - 
Le Fonds français pour l’alimentation et la santé a sélectionné sept projets de recherche afin de faire évoluer favorablement les comportements… 0
Personnes précaires : des stratégies alimentaires bien spécifiques

20/06/2012 - 
Les effets du revenu sur la consommation alimentaire des personnes défavorisées sont bien connus. Ces dernières achètent des produits peu variés et… 0
Une phobie du sucre

20/06/2012 - 
La Société Française de pédiatrie (SFP) répond à Nature, dont le conseil le plus radical, dans son édition du 1er février dernier, était d’interdire… 0
L’homme, un mangeur social
« Le message de la variété est le plus important »

20/06/2012 - 
Dans la plupart des cultures, le repas est un rituel partagé en communauté. L’Homme ne fait pas que se nourrir mais mange, selon sa faim mais aussi… 0
20 minutes

20/06/2012 - 
C’est la durée moyenne du petit déjeuner des français. Un ménage sur quatre le consomme en regardant la télévision et dans la même proportion les… 0
Rapsodi in yellow

20/06/2012 - 
Produit suédois, Rapsodi est une matière grasse liquide à base d’huile de colza non hydrogénée extraite par pression. En France, elle est… 0
Tubercule complet

20/06/2012 - 
La pomme de terre participe à l’équilibre alimentaire. Elle apporte 80 kcal (pour 100 g, cuites à l’eau ou à la vapeur), des glucides complexes grâce… 1
Les additifs ces méconnus

20/06/2012 - 
Acidifiants, édulcorants, agent de texture… Tous ces termes résonnent aux oreilles comme des produits industriels qu’il vaudrait mieux éviter… 0