Exposition alimentaire aux pesticides

Certains pesticides sont suspectés d’avoir des effets néfastes sur la santé humaine, notamment sur les systèmes neurologiques, respiratoires, dermatologiques, digestifs, reproductifs ainsi qu’un potentiel carcinogène (expertise collective Inserm, 2013). Des associations entre l’exposition professionnelle aux pesticides et plusieurs types de cancers ont été mises en évidence. En revanche, les données sur l’exposition alimentaire de la population générale en lien avec le risque de cancer sont encore insuffisantes. Dans ce contexte, un travail a été réalisé pour étudier l’association entre l’exposition alimentaire aux pesticides et le risque de cancer chez les participants de la cohorte NutriNet-Santé. Un total de 31 229 participants ont été inclus, parmi lesquels 931 ont développé un cancer, dont 145 un cancer du sein (suivi médian de 4,77 ans). Après analyse, les données obtenues ont mis en évidence une association entre l’exposition estimée aux pesticides d’origine alimentaire et le risque de cancer.

Session « nutrition et prévention »